按照花这个法子,您切个两根左右,就能慢慢找出感觉的。
需要原料:鲜嫩黄瓜2根
调味料:糖、盐、醋、香油、生抽、小红椒(或辣椒油)
做法:
1、尽量选笔直的黄瓜,洗净后在黄瓜两边放两根筷子。
2、90度直角把黄瓜切成薄片,有了筷子,您再也别担心黄瓜会切断了。
3、切完后把黄瓜翻面,筷子继续放在两边。刀的角度改成45度,斜刀切片
4、这样一根蓑衣黄瓜就切好了。
5、切好的黄瓜放在盘子里,撒适量的盐,腌制20分钟。
6、根据您的喜好做一碗酸甜调味汁,喜好辣口的可以放些辣椒油。您着急的话,腌制半小时后就可以浇汁食用,不过蓑衣黄瓜要好吃,还是腌制时间长一点,入冰箱4-5小时,黄瓜片析出水分,充分吸收调味料,才特别好吃。
图文来源:搜狐美食网